Nem akarnám én túlragozni ezt a cikksorozatot, de egyrészt barátaim biztatnak, hogy folyattassam, másrészt mindig érnek olyan új élmények, melyeket nehezen tudok magamban tartani. Néhány hete például a Káli-medencében jártam egy borkóstolós hétvégén, néhány napja pedig…
Az embernek állandó kísértése, hogy beleájuljon saját nagyszerűségébe, vagy legalábbis ne lásson túl (se előre, se hátra) saját tyúkszaros életén. Ez a mitikus hübrisz (ha a Dioníszosz mintára következetes akarnék lenni: híbrisz) talál hathatós orvoslásra a borban. Mert…
A bor száraz. Pont. Nem édes, nem félédes és nem is félszáraz. Hanem száraz. Természetesen – most köpöm magam szembe –, mint minden főszabály alól, ez alól is van kivétel. Vagy van olyan elvetemült borbarát, aki azt meri állítani, hogy egy klassz portói, vagy egy első…
Amíg a kisburgundi (Pinot Noir) valóban Franciahonból származik, a nagyburgundi (Kékfrankos) eredete tisztázatlan, hozzánk valószínűleg Ausztriából érkezett. Ez a fajta amolyan átmenet a burgundiai és a bordói stílusok között, gyümölcsös-fűszeres ez is, de nagyobb testtel és…
Előrebocsátom, hogy fele annyira sem értek a borokhoz, mint Kotta kollégám, de nemes-nemzetes bacchusi (dioníszoszi!) nedűket ajánló szösszenetei engem is megihlettek, bár a tényleges ihlet közvetlenül inkább néhány finom bor szertartásos kóstolgatásából fakad. Borissza…
Mielőtt áttérnénk a vörösborokra, időzzünk el egy kicsit még a száraz fehéreknél, mert hazánk legkisebb, egyúttal egyik legkülönlegesebb borvidéke mellett mégsem mehetünk el szó nélkül. A gazdag ásványi anyag tartalmú bazalt, a mikroklíma és hagyományos művelés kemény,…
Friss az élmény (mádi bortúra), ezért belevágok újra a poharazgatásba. És rögvest vissza is kanyarodom a méltatlanul átugrott fehérborokhoz. Pedig, ahogy korábban már fejtegettem (ITT), fehérben nagy a potenciálunk. Ráadásul ebben a rekkenő hőségben veres szóba se jöhet. Csak…
Eredetileg úgy terveztem, hogy a boros sorozatommal (első két rész ITT és ITT) így karácsony tájékára jutok el a sillerig, de az élet keresztül húzta a számításaimat. Ígérem, bemutatok majd egy reduktív és egy hordós fehéret is, de most ugornunk kell egyet, hogy…